Makkelijke kipsalade

Makkelijke kipsalade

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN:
  • 45 g walnoten
  • 350 g kipfilets (Gestoomd, gekookt of gebakken)
  • 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
  • 1 groene appel geschild en in kleine stukjes gesneden
  • 2 eetlepels grof gehakte peterselie
  • 2 lente-uitjes fijngesneden
  • 2 handenvol rucola, of veldsla
  • Sap van 1 limoen
  • 2 eetlepels mayonaise
  • ½ theelepel fijn zeezout
  • Versgemalen zwarte peper

 

BEREIDINGSWIJZE:

Rooster de walnoten in een koekenpan zonder olie of vet krokant. Laat de noten iets afkoelen en hak ze fijn. Snijd de kip in stukjes. Meng in een grote kom alle droge ingrediënten. Roer het limoensap door de mayonaise en meng het met de rest. Breng op smaak met peper en zout.

gezondweten-logo

Print Friendly, PDF & Email
Reageren is niet mogelijk.